Загрузка...

Как сохранить урожай свеклы и моркови на всю зиму?В прошлой публикации мы говорили о способах хранения яблок, чтобы они оставались свежими до весны. Сегодня же вы узнаете, как на зиму сохранить свеклу и морковь – эти любимые многими корнеплоды, посадить которые стараются даже начинающие огородники. Но недостаточно только вырастить богатый урожай овощей, его нужно еще и сберечь хотя бы на несколько месяцев, а лучше – до следующего сезона.

И как же сохранить на зиму свеклу и морковь? Сначала необходимо правильно подобрать сорта для посадки и вовремя убрать урожай, выбрав для этого подходящую погоду. Уборку корнеплодов нужно производить в сухой и прохладный день, не поливая грядки накануне. Ботву желательно срезать сразу же – у моркови можно обрезать под корень, а у свеклы – оставить 2-3 см, выложив затем овощи на просушивание на солнце или под навесом. Собранные же в дождливую погоду корнеплоды хранятся намного хуже и требуют более тщательной просушки.

Перед закладкой на зимнее хранение морковь и свеклу сначала выдерживают в прохладном помещении, затем их перебирают, отбраковывая поврежденные овощи, а также пораженные вредителями и болезнями. Лучше всего лежат корнеплоды среднего размера. Оптимальная температура для постоянного хранения – 1-3 градуса тепла, влажность – около 90 процентов.

Как хранить морковь на зиму?

Если в доме или на даче есть погреб, то хранить урожай удобнее всего, конечно, там. Одним из проверенных способов является хранение корнеплодов в деревянных ящиках или ларях, специально оборудованных для таких целей. На дно подготовленной тары следует насыпать слой увлажненного песка, сверху выложить морковь, засыпав ее песком, затем повторить операцию, сделав таким образом несколько рядов до полного заполнения емкости. Ящики с овощами должны располагаться не прямо на земле, а на подставке или поддоне, чтобы снизу был зазор для вентиляции, сверху же при необходимости их можно накрывать старыми одеялами для дополнительной подстраховки от морозов. Песок можно заменить хвойными опилками или луковой шелухой, которая предотвращает образование гнили.

Есть еще способы, как хранить зимой морковь. Можно использовать для этого полиэтиленовые мешки, которые многие делают самостоятельно из пленки для парников. Нужно разложить очищенные от земли овощи по мешкам, не завязывая их и не накрывая чем-либо. Данный способ подходит в случае, если в хранилище температура не опускается ниже нулевой отметки.


Загрузка...

Хорошо зарекомендовавшим себя, но довольно трудоемким способом является покрытие морковки перед хранением глиной. Зато подготовленные таким образом корнеплоды сохраняются свежими очень долгое время. Нужно подготовить раствор, замесив глину с водой до консистенции сметаны, и обмакнуть туда каждый овощ по отдельности.  И как хранить морковь зимой в этом случае? Просто высушить ее после обмакивания, разложить по ящикам и разместить в погребе.

Как сохранить свеклу на зиму?

Этому корнеплоду тоже нужны определенные условия хранения, чтобы он оставался сочным длительное время. Свекла, как и морковь, хорошо хранится при температуре около 0-2 градусов в ящиках с хвойными опилками или песком. Кроме того, многие огородники размещают этот овощ в картофельной яме, укладывая его поверх картошки, от нее свекла берет дополнительную влагу, в результате чего дольше не высыхает.

Как сохранить свеклу и морковь на зиму в квартире?

Хранить эти корнеплоды можно на закрытом балконе или лоджии в утепленном коробе с пересыпанием их песком или опилками. При минусовых температурах лучше дополнительно накрывать их одеялом, чтобы они не подмерзли. Если балкона нет, ящики можно разместить вдали от отопительных приборов, в самом прохладном месте на полу, но срок хранения овощей в этом случае будет, конечно, много короче.

Надеемся, что наши советы, как сохранить свеклу и морковь зимой, вам пригодятся. Не забудьте поделиться ими с друзьями с помощью кнопочек социальных сетей, которые расположены чуть ниже статьи.

 


Метки: , ,



Понравилась статья? Получайте новые советы на почту.

(Не забудьте подтвердить подписку, нажав на ссылку в письме, пришедшем на указанный e-mail.)


Подпишитесь на обновление. Введите свой e-mail:



Похожие статьи: