Загрузка...

На дворе – Масленица, и это значит, что на этой неделе в каждом доме будут печься блины. А в некоторых домах даже не по одному разу – по разным рецептам или с разными начинками. Мы тоже присоединяемся к традициям, поздравляем всех с масленицей и хотим в этой статье дать рецепт… нет, не очередной рецепт блинов или блинчиков, а рецепт домашнего сгущенного молока. Ведь блины со сгущенкой – это блюдо из детства.

Рецепт домашнего сгущенного молока на масленицуДля приготовления любимой сладости на один объем молока нужно взять половину того же объема сахарного песка. Для сиропа понадобится стакан воды на килограмм сахара. Посуду желательно брать с толстым дном, лучше всего из нержавеющей стали. Категорически не годится эмалированная посуда, в противном случае молоко обязательно пригорит, а у готового продукта будет неприятный запах и вкус.

Прежде всего, сахар следует залить водой и тщательно размешать. После полного растворения сахара поставить посуду на огонь и варить сироп до тех пор, пока не исчезнет пена. Затем убрать сироп с огня и немного остудить. Тонкой струйкой добавить его в молоко и поставить на медленный огонь для последующего уваривания.

Качество домашнего сгущенного молока зависит от правильной организации процесса уваривания. Температуру следует ставить на минимум, так как при воздействии высокой температуры в молоке разрушаются полезные вещества. Лучше всего готовить сладость на водяной бане. При использовании толстостенной посуды смесь необходимо постоянно помешивать и следить за ее консистенцией. После выключения плиты молоко остынет и загустеет.

Готовую сгущенку следует перелить в стерильную банку. Хранится она довольно долго, так как сахар является замечательным консервантом. Но, если в процессе хранения лакомство засахарится, перед использованием его можно разогреть, поставив банку на несколько минут в теплую воду.

Надеемся, Вы по достоинству оцените наш рецепт домашнего сгущенного молока и не забудете поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

 


Метки: , ,



Понравилась статья? Получайте новые советы на почту.

(Не забудьте подтвердить подписку, нажав на ссылку в письме, пришедшем на указанный e-mail.)


Подпишитесь на обновление. Введите свой e-mail:



Похожие статьи: