Виды разделочных досок: какую лучше выбрать?

Виды разделочных досок, какую лучше выбратьРазделочные доски – предмет первой необходимости на кухне для любой хозяйки. Когда одна из них приходит в негодность, возникает вопрос: что купить? Деревянную или стеклянную разделочную доску?  А может, вообще, выбрать пластик?


В этой статье мы расскажем о том, какие виды разделочных досок бывают в принципе, и что и когда лучше выбрать. Начнем с того, сколько вообще этих самых досок должно быть в хозяйстве? Оказывается, что по санитарно-гигиеническим нормам – 12 (двенадцать!) штук, для каждого вида продуктов.

Далеко не все согласятся с подобным «складом» на своей кухне. Поэтому оптимальное количество - четыре доски в хозяйстве:

  • одна доска для разделки рыбы
  • вторая - для сырого мяса всех видов: говядины, свинины, птицы
  • обязательна доска для нарезки хлеба
  • ну и последняя – для овощей, фруктов, ягод и т.д.

Впрочем, многие опытные хозяйки для рыбы доску не держат, а разделывают ее каждый раз, к примеру, на газетке, чтобы в конце просто выбросить этот инструмент за «ненадобностью». Это избавляет от лишних хлопот по отмыванию доски от рыбного запаха.

Самая оптимальная форма любого вида разделочных досок – прямоугольная, а размер – средний. Цвет лучше выбирать белый, серый или черный, т.к. это позволяет лучше разглядеть свежесть и качество нарезаемых продуктов. Яркие принты или кричащие цвета не позволят этого сделать.

Теперь разберемся с материалами:

  • Деревянная разделочная доска считается наименее гигиеничным материалом, да и хлопот с ней больше. Сушить такую доску следует в подвешенном состоянии, а мыть исключительно вручную, т.к. дерево и посудомоечная машина - не совместимы.

Лучшими считаются такие породы дерева, как дуб, бамбук, гевея, акация и бук. Дубовая доска самая дорогая. Как ни странно, выбирать лучше доску из клееного материала, а не из цельного куска дерева.

  • Оптимальным вариантом, по мнению профессиональных поваров, считается пластиковая доска. Только не забывайте, что это должен быть качественный пластик, который не боится царапин от ножа и горячей воды в машине.

Стоит такая доска наравне с деревянными аналогами. Если вы купите дешевый вариант, химический состав которого вам никогда не узнать, то есть вероятность попадания частичек пластика в пищу вместе с ножом, от которого останутся полосы на доске.

  • Стеклянная разделочная доска может украсить любую кухню. Именно стекло считается самым гигиеничным материалом и может быть использовано в качестве украшения интерьера, т.к. тут полет дизайнерской фантазии не ограничен.

Минусы, конечно, тоже налицо: продукты с такой доски соскальзывают, а ножи тупятся в несколько раз быстрее, чем на пластиковых или деревянных разделочных досках.

Вот и все виды разделочных досок, из которых вам предстоит выбрать. Надеемся, наши советы помогут Вам определиться с выбором. Удачной покупки!

 




Понравилась статья? Получайте новые советы на почту.

(Не забудьте подтвердить подписку, нажав на ссылку в письме, пришедшем на указанный e-mail.)


Подпишитесь на обновление. Введите свой e-mail:



Загрузка...




Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 14
  1. Nino4ik

    Стеклянная разделочная доска мне если честно не понравилась. Все с нее соскальзывает, приходится продукт очень сильно к доске прижимать. А если много нужно разрезать, то даже рука левая устает. Я люблю деревянные, классика всегда в цене.

    1. Irina 5

      Мне подарили стеклянную доску, мне жалко даже ее использовать, она такая красивая. Так и стоит для красоты, ни разу не пользованная. :)

      1. admin (автор)

        Ирина, ну используйте ее хоть раз и отпишитесь нам, стоит ли приобретать стеклянные разделочные доски))

      2. Simonka

        У меня тоже несколько подаренных досочек деревянных стоят для красоты. Жалко их использовать, они с ручной росписью, очень красивые. Человек, который подарил, сам расписывал))

        1. admin (автор)

          Такие доски, действительно, жалко использовать. Можно развесить их по стенам как картины))

          1. Simonka

            А я их и развесила, только не по стенам, а на специальной планочке над кухонным столом. Каждый раз смотрю и любуюсь. Так-то это полноценные досочки, но только с одной стороны ими можно пользоваться, а со второй стороны если посмотреть — красотища!!

          2. Irusja

            Какое-то время тому назад купила я несколько кухонных досок. Муж решил 2 доски с одной стороны разрисовать. На одной доске нарисовал гусара, на другой доске — старинную барышню. Чтобы занять всю площадь доски (а доски были хоть и прямоугольные, но ближе по форме к квадрату), он шутливо нарисовал и гусара, и барышню весьма кругленькими. Получилось красиво. Я повесила эти доски на кухне как украшение и со смехом сказала ему: «Гусар — это ты, барышня — это я.» Проходит немного времени, и я стала замечать, что и я, и муж стали круглеть. Непонятно. А потом дошло: как скажешь — так и будет. Реальность стала подтягиваться под эти слова, да ещё на доски, такие красивые, частенько поглядываешь. Ну, всё. Взяла я тесак и старательно соскребла картинки. Потихоньку вес улучшился.
            Так что, важно ещё — что за красотища у тебя весит на кухне.

          3. Irusja

            Об исправлении ошибок, которые уже не исправишь.
            1. В последнем предложении, конечно, должно быть написано: «красотища вИсит».
            2. Мужу напомнила сейчас про этих гусара и барышню на досках, а он до сих пор сожалеет: «Произведения искусства уничтожила».
            Такие вот дела.

          4. admin (автор)

            Надо же, удивительная история. Впервые о таком слышу от реального человека. Спасибо за отзыв, Irusja.

          5. Irusja

            :)

  2. Elena

    Спасибо за интересную и содержательную статью. Сейчас я пользуюсь традиционными деревянными досками. Но недавно прочла, что есть очень хорошие бамбуковые доски. Решила узнать побольше и вот нашла Вашу замечательную публикацию. Теперь, мне кажется, я знаю о разделочных досках все и обязательно закажу мужу такой подарок на нашу кухню. Еще раз спасибо за полезную статью. :wink:

    1. Irusja

      О, это ещё не всё знаете о кухонных досках. У меня есть доска из бука. Очень прочная, толстая. Так вот, когда я её покупала, мне дали очень ценный совет: прежде, чем начинать пользоваться доской, надо её с 2-х сторон промаслить любым растительным пищевым маслом, чтобы со временем она не трескалась, не рассыхалась. И позже, в процессе эксплуатации, время от времени её промасливать, тогда доска будет служить дольше.

      1. admin (автор)

        Irusja, я тоже слышала о том, что деревянные доски следует промасливать. При написании статьи я, видимо, об этом забыла и не упомянула. Спасибо, что исправили мой промах))

    2. admin (автор)

      Спасибо за отзыв, Елена.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", Вы принимаете политику конфиденциальности.

Включите изображения, чтобы увидеть вопрос *