Совсем скоро – самый любимый народный праздник, Новый Год! А с ним и веселье, гулянья, застолья. Причем застолья богатые, сытные и длительные, после которых часто начинаются обострения хронических заболеваний. Сегодня мы поговорим о том, как избежать обострения хронического холецистита. Не стоит забывать, что диета при хроническом холецистите – вещь обязательная, даже в праздники.
Хронический холецистит появляется в результате неправильного питания и нарушения обмена веществ. Вначале изменяется химический состав желчи, она становится литогенной и благоприятствует образованию камней. Потом в желчном пузыре появляется осадок, который со временем группируется в камни. У большинства людей болезнь обнаруживается только тогда, когда камни начинают двигаться и вызывать печеночную колику. К сожалению, в этой стадии зачастую остается один выход – удаление желчного пузыря. В группу риска возникновения заболевания входят люди с лишним весом, с соответствующей наследственностью по женской линии; люди, страдающие дискинезией желчевыводящих путей, или переболевшие в детстве лямблиозом. Если Вы увидели знакомые признаки, обязательно пройдите обследования. И знайте, что диета при хроническом холецистите – одна из важнейших составляющих «торможения» развития болезни.
Чтобы камни не успели образоваться, и заболевание не развивалось дальше, врачи предписывают гипохолестериновую диету с низким содержанием жиров. Однако, она помогает лишь отчасти, т.к. снижает уровень холестерина только в крови, а не в желчи. Поэтому дополнительно рекомендуется принимать специальные препараты. Также необходимо потреблять больше продуктов с грубой клетчаткой: она адсорбирует на себя желчные кислоты и холестерин, выводя их естественным путем. Таким образом уменьшается опасность образования осадка в желчном пузыре и предотвращается обратное всасывание холестерина в кишечнике. А, чтобы предупредить образование новых камней, очень важно не допускать застоя желчи, и для этого принимать пищу необходимо в одно и то же время, 4-5 раз в день.
Если же камни в желчном пузыре все-таки образовались, Вам необходимо придерживаться полноценного питания, максимально щадящего печень, которое не спровоцирует обострение холецистита и печеночную колику. Такая диета при хроническом холецистите называется в медицине «лечебный стол номер 5». Рацион при этой диете вполне богатый, так что Ваш праздничный стол, с использованием рекомендаций, станет не только безвредным, но и обильным.
Итак, диета при хроническом холецистите включает в себя:
Первые блюда. Макаронные молочные супы, Вегетарианские овощные супы без мясных, грибных и рыбных бульонов.
Мясо. Молодая баранина, нежирные говядина, свинина, кролик, птица без кожи и жира.
Рыба. Нежирные виды рыбы, приготовленные на пару или в вареном виде.
Яйца. Омлеты или яйца всмятку (вкрутую нельзя; не более 1 яйца в день).
Молочные продукты. Молоко, кисломолочные продукты, свежий творог и нежирные сорта сыра.
Крупы. Любые, предпочтение гречневой и овсяной.
Овощи и фрукты. Сырые, запеченные, вареные. Отдавайте предпочтение сырым овощам и фруктам, т.к. в них содержится больше грубой клетчатки.
Диета при хроническом холецистите полностью исключает потребление сала, жирного мяса, ветчины, солений, консервов, острых приправ, свежего мягкого хлеба, пирожных и тортов с масляными кремами, кофе, какао, шоколада, алкоголя в любом виде и количестве, грибов, редьки, редиски и очень холодных блюд (сразу из холодильника или мороженого).
